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【冻品市场】进口三文鱼切割案板检测出新冠病,这些一定要注意!

这几日“进口三文鱼切割案板检测出新冠病”消息影响传遍整个进口食品圈,后续或将对鱼类进口甚至肉禽类进口产生影响。…

这几日“进口三文鱼切割案板检测出新冠病”消息影响传遍整个进口食品圈,后续或将对鱼类进口甚至肉禽类进口产生影响。

头条热点

1、时间线

6月11日,北京西城新增1例新冠肺炎确诊病例。曾在6月3日去过丰台新发地菜市场采购海鲜和肉。

6月12日,新发地市场相关负责人表示,目前新发地只有牛羊肉大厅暂时封闭,原因是疑新增病例曾到大厅,为骑自行车前往。目前整个牛羊肉大厅正在消毒中,有进展将及时对外公布。

6月12日晚,北京新发地市场董事长张玉玺向新京报记者确认,在切割进口三文鱼的砧板中检测到了新冠病毒。“该抽检结果是6月12日早上收到的通知,通过自查,该进口三文鱼的供货来源为京深海鲜市场,目前新发地涉及三文鱼的9名相关人员已经接受新冠病毒检测,结果暂呈阴性,目前均处于隔离中”。

自6月13日3时起,新发地批发市场暂时休市,进行全面的卫生整治和环境消杀。

2、市场反应

6大批发市场或整体暂停营业

有消息称有确诊病例曾到北京新发地批发市场、京深海鲜批发市场、顺鑫石门批发市场、怀柔区万星农副市场、平谷区东寺渠农副产品市场、朝阳区松榆东里市场等6大批发市场地执行食品抽检任务。目前这6大批发市场或整体暂停营业,或有部分交易大厅关闭。

北京全面排查食品安全!重点查猪牛羊肉进货情况

据北京市市场监管局网站12日消息,北京市市场监督管理局开展食品安全大检查工作,将全面排查食品安全风险隐患。其中重要的一点是加强监管产品和重点监管对象:

以生鲜、冷冻猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭肉等畜禽肉类、水产品及其制品为重点品种,以各类经营生鲜、冷冻肉品及水产品的食品集中交易市场(含附设冷库)、专业冷冻冷藏库房、超市、便利店、食杂店以及肉类和水产品使用量大的餐饮服务单位等经营者为重点,全面排查食品安全风险隐患。

学校推迟上课 或影响广东鱼产品市价

今天下午,人民日报发文称北京全市小学一二三年级推迟返校,其中西城区和丰台区需要重点评估,而新发地海鲜市场和京深海鲜市场均在丰台区,今日市场封闭后部分人员已进行核酸检测,具体恢复营业时间要等结果。如果这两大市场封闭时间超过一周甚至更长,将对鲜活水产品和海鲜交易产生重大影响,作为北上的重点品种,广东鳜鱼、加州鲈、黄颡鱼等品种的销量和塘头价也有可能受到影响。

3、三文鱼市场规模

据三文鱼生产商美威(Mowi)发布的《三文鱼养殖产业手册2020》(Salmon Farming Industry Handbook 2020),2019年全球养殖三文鱼(包括虹鳟)供应量超过254万吨(GWT),野生捕捞三文鱼产量约占养殖产量的三分之一,养殖大西洋鲑全球产量约230万吨,美威产量为43.6万吨,占全球产量19%。美威预计,2019-2023年三文鱼产量年增长率将下降至3%。

过去十年,在全球所有养殖产区,三文鱼产业迎来兼并整合期,大企业的产量占比越来越大。在挪威,排名前10的企业(按产量计算)去年共生产82.18万吨大西洋鲑,占挪威全部产量(120万吨)的68.5%。在智利,这一趋势更加明显,前10企业生产55.64万吨大西洋鲑,占智利产量(62.1万吨)的89%。

4、生鲜冻品食用正确预防

A、进口食品还能吃吗?能吃!生鲜冻品食品最好彻底熟食。

B、进口生鲜食品加工注意卫生,生熟分开。生鱼生肉用专门的菜刀、剪刀、砧板、容器,绝不要生熟混用。冰箱里生熟存放也要分开。可以以将熟食置于上层,生食置于下层。避免生食的汁液流到熟食处,造成交叉污染。

C、多洗手,勤通风。摸过生鲜冻品后,都要彻底把手清洗干净。

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