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“五谷杂粮”,你知道是哪五谷吗

文案|艺述史 主播|月涵 艺述史官方原创 相信很多朋友都喜欢吃一些小零食,但每次在吃零食的时候,家里的老人都会…

文案|艺述史 主播|月涵

艺述史官方原创

相信很多朋友都喜欢吃一些小零食,但每次在吃零食的时候,家里的老人都会说那些都是一些“食品添加剂”做成的,要多吃一些五谷杂粮。那么你知道“五谷”到底指的是哪五谷吗?文化 历史 常识 饮食 健康

相信很多朋友都喜欢吃一些小零食,但每次在吃零食的时候,家里的老人都会说那些都是一些“食品添加剂”做成的,要多吃一些五谷杂粮。那么你知道“五谷”到底指的是哪五谷吗?

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首先我们来看五谷之说最早出自于哪里。在《论语》当中,记载了这样一件事:说是有一天,孔子带着学生去周游列国,去宣传自己的主张。有一天呢,子路不小心掉队了,找不到老师了,只能问路人。所以子路每碰见一个农夫,就会问他,“你看见夫子了吗?”农夫回答说,“四肢不勤,五谷不分,孰为夫子?”这就是五谷最早的一个出处。这句话的意思是说不参加劳动,就不能辨别五谷,没有农业经验。

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在先秦时期,百姓们种植的谷物有上百种,有三谷、五谷、六谷和百谷之说。那么最后怎么就从“百谷”缩减成了“五谷”呢?这里大概有两个原因:一是受阴阳五行的影响,认为“五”这个数字是万物至尊,所以用“五”来代指所有谷物。第二个就是农民朋友们长期实践得来的。那具体是哪五谷呢?这也有好几种版本的说法。

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一是在《周书》上的记载指的是:麦、稻、黍、粟(也为稷)和菽(大豆),这其中啊,粟也叫做稷;菽也是一种大豆。

二在楚辞《大招》当中指的是稻、稷、麦、豆和麻。

三是在《汉书•食货志》当中,五谷指麻、黍、稷、麦和豆。

对比这三种说法,相同之处有麦、大豆。不同的地方就是有的“有麻无稻”,有的“有稻无麻”、还有“有麻有稻而无黍”。

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具体来看,麻主要是它的纤维织布,而谷指的是粮食作物。所以如果五谷里没有麻的话,可以勉强说得过去。从另一方面看,稻田是生长在南方的,而自古以来我国的经济中心一般都集中在北方,所以,五谷里如果没有稻的话,也能说得过去。

但是为了避免这种争议,农民朋友们最后把“稻、麻、黍、稷、麦、菽”这六种作物定为五谷,这点也是大家都心知肚明,约定俗成的一个规定。

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到目前为止,五谷杂粮的说法也有很长的历史了,在《黄帝内经》当中也提到过,我国数千年都以粮食谷物为主的饮食。那么知道了五谷之后,你知道粗粮、杂粮都包括哪些吗?

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